Artzaina El pastor

Iñaki Vergara

978-84-61107-46-6

Una pequeña introducción al pastoreo

El oficio de pastor en nuestra tierra se
pierde en la noche de los tiempos. Antes de
que se configurasen las actuales fronteras y
países, antes incluso de que árabes, romanos
o visigodos intentasen, con mayor o menor
éxito, conquistar este territorio, el pastoreo
era ya una actividad con una larga tradición.
Hay que remontarse nada menos que
hasta la prehistoria, en torno a los años 3.500
y 3.000 a.C., para intentar esbozar el comienzo
de un oficio duro y solitario, pero al mismo
tiempo apasionante y de una importancia
capital dentro de la evolución de nuestra
forma de vida.
A partir del periodo neolítico, el ser
humano fue relegando la caza (que hasta
entonces suponía el principal modo de supervivencia)
en favor de otras ocupaciones como
la ganadería y la agricultura. Al final de ese
periodo, la mayoría de los animales que
servían de alimento eran animales domesticados,
frente a unos pocos que se seguían
cazando (en su mayor parte, jabalíes).

Aitzinsolas txikia, artzaintzaren inguruan

Artzainaren lanbidea, gure herrian,
denboraren gau ilunean galtzen da. Gaur
egungo muga eta herriak finkatu baino
lehen; arabiar, erromatar edo bisigodoek
(arrakasta handiago ala txikiagoarekin) lurralde
hau konkistatzen saiatu baino lehenago
ere, artzaintza tradizio handiko jarduna zen.
Historiaurrera egin behar dugu jauzi, K.a.
3.500 eta 3.000 urte bitartera, gutxi
gorabehera, lanbide honen jatorriaren aztarnak
topatzeko. Lanbide gogor eta bakartia,
baina, aldi berean, erakargarria eta garrantzia
handikoa, gure bizimoduaren eboluzioari
dagokionez.
Neolito arotik aurrera, gizakia ehiza
baztertzen hasi zen (ordura arte, bizirauteko
modu nagusia zela kontuan izan behar
dugu), abeltzaintza eta nekazaritza bezalako
jardueren mesedetan. Aro horren bukaeran,
elikatzeko erabiltzen ziren animalia gehienak
abere etxekotuak ziren, oso basapizti gutxi
ehizatzen baitziren (basurdeak, hein handi
batean).

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